Categoría: Hoteles, restaurantes y catering

Masas y cremas de repostería

Contenidos temáticos Introducción a las masas y cremas de repostería Tipos de masas para repostería Crema pastelera Tipos de cremas pasteleras Mantecado Peligros en repostería Medidas preventivas en repostería Desarrollo del tema […]

Cócteles, tipos y recetas

Contenidos temáticos Definición de cóctel Historia de los cócteles Tipos de cócteles Tipos de preparación de cócteles Barman Utensilios de cócteleria Decoración de cócteles Receta de cóctel Ruso negro (Bebida con alcohol) […]

Cómo hacer pizza

Contenidos temáticos Historia de la pizza Inicios de la pizza Procesos de producción artesanos Hornos para pizzas Preparación de base para pizza tecnología doméstica Desarrollo del tema 1. Historia de la pizza […]

Elaboración de conservas

Contenidos temáticos Definición de conserva Historia de la conservación Procesado y conservación de los alimentos Tipos de procesos de conservación Cómo elegir los envases Medidas de higiene Recipientes y otros útiles Receta […]

Introducción a la coctelería

Contenidos temáticos Definición de cóctel Historia del cóctel Tipos de preparación Partes del cóctel Equipamiento del bar Equipamiento Mobiliario del bar Desarrollo del tema 1. Definición de cóctel Un cóctel o coctel […]

Formación de camarista

Introducción Independientemente del tamaño de su hotel, su personal de limpieza es la columna vertebral de su hotel. Sin un entorno limpio en el que puedan residir sus invitados, las posibilidades de que […]

Formación de meseros

Introducción Los meseros son aquellos que trabajan en un restaurante y / o bar y, a veces, en domicilios particulares. Los meseros, atiendan a los clientes proporcionándoles comida y bebida según lo […]