Hoteles, restaurantes y catering

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Índice Contenidos temáticos Conceptos generales de la calidad turística Enfoque y gestión de la calidad en turismo Componentes del producto turístico Servicios turísticos Implementación de un sistema de calidad turística Leer más

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Índice Contenidos temáticos Introducción a la alta repostería Historia de la repostería Decoración en la alta repostería Tipos de coberturas en repostería Utensilios básicos para la alta repostería Ingredientes para Leer más

Índice Contenidos temáticos Definiciones Tipos de cocina Zonas críticas de la cocina Medidas necesarias Otros consejos para mantener la higiene en la cocina Reglas fundamentales para la prevención de accidentes Leer más

Índice Contenidos temáticos Definición de patata Cultivo y enfermedades de la patata Uso de la patata en la alimentación humana Compuestos tóxicos de la patata Propiedades de la patata Recetas Leer más